軽く塩揉みして、水切り後、袋に入れて、モミモミ。
ナスは、好みの薄切りで、軽く塩を振り あとで水切り、、茗荷も千切り風に。水切り後、
合わせて袋に入れる。そこに「砂糖 穀物酢 白だし」を入れて、軽く合わせておけば、
絶妙な美味い漬物になる。秋の風が吹き始めた。怒涛の夏ともソロソロお別れか。
(作ってみましたが、結構微妙でした。」白だしがなくて、めんつゆを使っちゃったらかしら。
結果； これ失敗でしたあ。それで、もう一度絞って、胡瓜のQちゃんの漬け汁を沸騰させてその鍋につけて３０分が、この結果です。
とても美味しい福神漬けのようになりました。やっぱナス🍆最高です。
