2020-05-23から1日間の記事一覧
およそ300年ごとに大流行となるペストだそうである。期限は聖書に遡り神が人間に罰を与えて、腫瘍を作ったとあることから推定される。また中世ではデカメロンの作者ボッカチオがナポリに旅行に行った折そのペストの猛威が丁度イタリアを襲っておりその有り様…
スーパーに行けば大抵1年中セロリはありますが旬は秋から春のようです。 きんぴらにしたりスープに入れたり天ぷらもおいしいです。私は特にコンソメスープには必ずほんの1掛けでもセロリを入れておきます。ケチャップで味付けつければそのままミネストローネ…
今が、旬ですね。ギザギザのきれいな天ぷらは見ても綺麗。 洗った春菊に水無で、小麦粉を入れてただ混ぜます。万遍なく小麦粉が付いたら、水を少し入れていきます。小麦粉を足します。ざっくりと混ぜて、混ぜすぎないように、あまりダマにならないようにしま…